蒸煮鍋的用途
                      來源:admin 日期:2021-05-25 點擊:  字體:
                      蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
                      糕點中的應用: 油炸工藝(加熱溫度精確,可調控)。
                      飲料中的應用: 可以組成化糖系統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。蜜餞中的應用: 可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。罐頭食品中的應用: 用于物料的預煮和混合。醬制品中的應用: 用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。
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